Сертификат соответствия на полуфабрикаты

Полуфабрикаты не подлежат обязательной сертификации. Требования к данному типу продукции расписаны в ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых изделий». Кроме того, полуфабрикаты занесены в единый перечень товаров, которые подлежат обязательному декларированию. В отдельных случаях вместо декларации, товар должен пройти государственную регистрацию. За это отвечает Роспотребназдор.

Сертификат соответствия на полуфабрикаты и декларация не имеют принципиальных различий между собой. Однако каждая из данных бумаг оформляется отдельно. На полуфабрикат можно оформить добровольный сертификат соответствия по ГОСТу, который существенно повышает ценность продукта в глазах покупателя. Декларированию подлежат полуфабрикаты включающие:

куриное мясо
мучные и х/б продукты
ягоды
овощи
замороженные фрукты и т.д.

Наибольшее внимание при декларировании полуфабрикатов отведено мясным изделиям. Их сертификация выполняется согласно регламенту ТР ТС 034/2013. При этом данный регламент не распространяется на продукцию, которая будет реализовываться в местах общепита. Полуфабрикаты в ресторанах, кафе и барах контролируют специальные государственные органы.

Процесс декларирования полуфабрикатов

С начала мая 2013 года сертификация полуфабрикатов осуществляется по техническому регламенту ТС. Условия декларирования согласно ГОСТ Р более не распространяются на полуфабрикаты, за исключением добровольной сертификации.

Чтобы оформить декларацию или сертификат соответствия на полуфабрикаты, прежде всего, нужно подготовить полный список документов:

данные о компании;
документы на сырье;
бумаги на производственные помещения;
ГОСТ и ТУ, в соответствии с которыми производится продукт;
другие документы.

С 1.09.2009 правительство РФ постановило, что следующие полуфабрикаты должны в обязательном порядке проходить анализ оценки соответствия установленным нормам:

Пельмени.
Замороженные блины с мясом.
Замороженные котлеты.
Мороженые тефтели и прочая мясная продукция.

В остальных случаях разрешается проведение декларирование полуфабриката без подключения аккредитованной лаборатории. То есть оценка устанавливается исходя из выводов собственной доказательной базы компании-производителя.

Оформление сертификата

Чтобы получить сертификат на полуфабрикаты - обращайтесь в наш офис. Менеджеры оперативно отреагируют на вашу заявку и помогут разобраться в любом этапе декларирования полуфабрикатов или другой продукции, производимой вашей компанией.